人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素C和多种微量元素，其中锌元素含量最高。这种水果的形状似心脏和椭圆形，有淡雅的清香，果肉清爽多汁！
人参果的果肉淡黄、皮薄汁多、食之则口感甜润、果香四溢、满口余香、回味无穷，给您带来全新的享受。人参果为多汁浆果，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹。果肉清香，腹内无核，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，风味很独特。
生食人参果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑、爽口多汁，为保持营养应带皮吃。人参果富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
由于人参果是多年生的草本食物，而且一年四季都可以开花结果，所以人参果一般一年四季都能够吃到的。人参果能加工成罐头、果酱、果汁、饮料及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。小伙伴们，你喜欢吃人参果吗？
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