夏天，是吃西瓜的好季节，很多人一到夏天，几乎每天都要吃西瓜，西瓜确实好吃，我家每天就要买上半边西瓜，往后西瓜价格降了估计就是成个成个往家里搬了，我老婆也喜欢吃西瓜，家里的西瓜是她每天下班之后买回来的，放到冰箱里，等到晚饭过后，吃个冰冰凉凉的西瓜特别舒服。老婆很贤惠，会吃也会做，所以家里的餐食全靠她一个人，最近，老婆又发明了一道新菜式，是我之前从来没吃过的，用“西瓜皮”给我做了一道菜，吃起来口感脆爽，一顿靠它我就吃了3碗饭。
老婆是用西瓜来炒肉吃的，她买来的是瘦肉，把瘦肉切成条之后翻炒出来的，口味很特别，爽口下饭。做西瓜皮炒肉首先需要将西瓜的红瓢娶掉，削掉硬皮，然后把西瓜皮切成这些长条，切好之后撒盐到西瓜皮上，搅拌均匀进行腌制，让它腌出水来，然后把水分给挤掉。
去掉水分的西瓜可以放锅里面翻炒一下，之后将一些买来的肉切成肉丝，然后用淀粉抓几下，接着锅里倒油，放入花椒、姜丝、蒜片炒出香味，接着将肉倒进去炒，变色以后加入调味料，最后加入西瓜皮翻炒均匀即可。听老婆说这道菜还特别营养，美容养颜，你们吃过吗？
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