咸香土豆面包,香滑软糯,快手又简单

我们家基本每天的早餐是吃面包,煮鸡蛋,喝牛奶。这面包大多是自己制作的,有时偷懒也会去超市买个想吃的样式,但大多数吃的是甜味的,吃的频繁后偶尔也想换换咸口的,然而一个偶然让我想到了土豆泥,这是不错的选择,因为土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材。教你在家做香滑软糯的咸味土豆面包,早餐首选哦!

土豆的营养价值很高,它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

今天与大家分享用土豆泥制作出来的咸香土豆面包。

原料:

高筋面粉120克、土豆泥50克、鸡蛋1个、牛奶20克、酵母1.5克、黄油8克、盐1.5克、白糖3克

制作过程:

1、土豆去皮洗净后切厚片。上锅蒸15分钟。趁热碾成泥。

2、所有的食材准备齐全。

3、把液体先放入面包桶内,再加入土豆泥、面粉、酵母粉、盐、糖。除黄油外所有材料放入面包机中后,1档揉成团,2档5分钟,3档10分钟揉成光学面团后加入黄油。

4、加入黄油后用3档20分钟揉成薄膜,这步忘记拍片了。

5、面团发酵成原来2倍大,取出面团平均分成5个剂子。揉成圆状,放入烤盘中盖上保鲜膜入烤箱发酵。底下放上一碗热水,保持湿度,发酵到2倍大。

6、烤箱预热180度。沙拉酱装入裱花袋,依次给面坯挤上沙拉酱,用牙签涂抹自己想要的样子。

7、放入预热好的烤箱中层,170度20分钟。烤好的面包非常轻很软,有淡淡的土豆咸香味。

8、成品图。

小贴士:

面粉的吸水性有差异,牛奶的量可自行增减。

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