茄子大家都认识，它是很家常的一道菜，平时在家我们都是将它炒或者红烧、要么就是蒸，它的营养很丰富，炒的时候我们不注意就会哦发现炒出来颜色很黑，而且还特别的费油，吃起来总是油腻腻的，今天给大家推荐一道另类的吃法，不仅不费油不黑，而且味道超级棒！
这道茄子的最新做法叫做拌椒茄子，在夏天吃最爽了，让你吃的很过瘾。首先看一下它需要的材料有：紫茄子1个、红辣椒3个，青辣椒2个，大蒜5瓣、食盐适量、白糖少许、蒸鱼豉油1勺、花椒适量、植物油适量、耗油适量
接下来具体的步骤就是现将茄子洗干净，然后将它的根部去掉，再将它切成菱形的片状，接下来拿一个烧水的锅里面加上适量的水，再将茄子上锅蒸上20分钟，出锅的时候将里面多余的水倒掉，再将它放凉。然后再将青、红辣椒切碎备用，大蒜切碎、拿一个碗里面放上蒜、盐捣碎之后再加点香菜末、辣椒碎倒入适量的蒸鱼豉油、盐、糖、耗油等，搅拌均匀之后，然后在热点食用油里面加点花椒粒爆香之后，倒入里面搅拌均匀之后，将汁子林在茄子上面就可以了，最后上面撒上香菜就可以吃了！这样做是不是很简单，不费油最适合夏天吃!
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