1

黄瓜炒鸡蛋

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by 个性胜过姿色

·主料·

黄瓜｜1根

鸡蛋｜3个

·辅料·

盐｜1茶匙

鸡精｜1茶匙

·做法·

1.黄瓜切片备用；3个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙清水打匀成蛋液。

2. 热锅冷油，油热倒入蛋液，鸡蛋成型后，用筷子翻松煎熟后盛出备用。

3.锅内放油用葱末爆香，倒入黄瓜片翻炒。

4. 黄瓜断生后，倒入炒好的蓬松鸡蛋，出锅前加入盐和鸡精即可。

2

香菇炒青菜

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by 康妮陈

·主料·

香菇｜200克

青菜｜500克

胡萝卜｜150克

·辅料·

姜｜5克

蒜｜3瓣

盐｜2克

蚝油｜2茶匙

玉米淀粉｜1茶匙

·做法·

1. 青菜、蘑菇、胡萝卜洗净；青菜摘干净，胡萝卜切片。

2.盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀。

3.炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉。

4. 放入青菜头、香菇和胡萝卜片翻炒，加少许水焖3分钟。

5.放入准备好的青菜，大火翻炒。

6. 青菜炒至断生，放入调好的酱汁。

7.让食材充分吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌。

3

紫甘蓝拌豆腐丝

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by 玉池桃红

·主料·

紫甘蓝｜半个

豆腐皮｜2张

·辅料·

香菜｜1棵

蒜末｜20克

花椒｜适量

葱末｜适量

白醋｜1茶匙

白糖｜1茶匙

盐｜适量

油｜适量

·做法·

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段。

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。加入白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。