香辣牛肉 所需材料
牛肉
200克
料酒
3克
生粉
9克
鸡精
少许
花生油
适量
青葱
适量
盐
少许
蒜
适量
干辣椒
50克
姜
适量
生抽
3克
香辣牛肉做法步骤详解
1
牛肉切条
牛肉按直纹切0.2公分厚的条形。
2
牛肉切块
在切成块状
3
焯水备用
将水烧开，放入沸水中焯水备用。
4
起油锅
起油锅 放入蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒。
5
倒入牛肉块
爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。
6
加适量水
放老抽炒匀后加水，水多些。
7
加入糖等其他调料
水滚后撇去血沫，加入糖 五香粉 八角 香叶 花椒 调味。
8
加盖烧开
加盖烧开 煮约一个半小时。
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