小窍门

○ 香菇要选肉质肥厚的，提前泡4小时。

○ 脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。做法

STEP 1

香菇提前泡好

STEP 2

鸡斩块洗净

STEP 3

锅里放油

STEP 4

放入鸡块翻炒

STEP 5

依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀

STEP 6

放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时

STEP 7

香菇切小块

STEP 8

放入锅中煮5分钟

STEP 9

放盐收汁出锅

STEP 10

准备好的香菜洒在表面装饰

成品