很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见,现代人一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜是种“超小白菜”,娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但它的钾含量却比白菜高很多,钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用,娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,下面分享下我这道娃娃菜的做法
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2棵、猪肉150克、油盐适量、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量
做法:
1.准备好所需材料
2.娃娃菜洗净,在将娃娃每棵平均切成八瓣,根部相连,不要切断
3.将猪肉切末,大蒜切成末
4.锅加水烧开,加入少许盐,下入娃娃菜焯水,待颜色变深,焯水至断生,将娃娃菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,放在盘内待用
5.锅加油烧热,下入蒜末,小火炒香
6.下入肉末翻炒至变白
7.淋入料酒、酱油、蚝油、半碗水、烧开,淋入适量水淀粉,加热至汤汁粘稠,关火
8.将肉末浇在娃娃菜上即可,吃时拌一下
小贴士:1.娃娃菜焯水加入少许盐,会使颜色更好
2. 焯好后,放在冷水中投凉,可以保持娃娃菜的脆嫩
3.蚝油比较咸,盐要少放,或者不放
4.孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大
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