这是一个很适合送酒送饭的惹味菜式，可以加点咸鱼或吊片，更加香口，伴以浙醋、喼汁又有不同风味。
食材：
猪肉碎 250克
冬菇 2只
马蹄 60克
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
鸡蛋 1只
生粉 1汤匙
葱粒 适量
芫荽粒 适量
做法：
1.冬菇浸软，切粒
2.马蹄去皮，切粒
3.肉碎加盐、糖及鸡蛋拌匀
4.加入马蹄粒、菇粒、生粉、葱粒、芫荽，拌匀，顺时针拌至起胶，挞10余次
5.镬热下油，将肉饼搓成圆球，下镬压扁，以中火慢煎至金黄
6.翻去另一面再煎至金黄
7.隔去油，可以上碟
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