在我国农村地区，各种各样的植物、动物、菌类都生长于此，不过，农村人进山活动时，要是能见到这种珍贵野菜，记得带回家，别错过了，因为它的营养价值和药用价值真的很高。
这种野菜就是“养心菜”，别名：“救心菜”，主要分布于我国华北、华东、华中、东南、西南等各地区有分布，养心菜是一种药食同源的植物，一般都长在山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严。既耐寒又喜阳，根系也比较发达，适应能力极强。
养心菜有些地区又称高钙菜或养生高钙菜，高30-70厘米，多茎，叶多，它的根、茎、叶都可以食用，具有很高的营养价值，养心菜富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及烟酸、钙、磷、铁等矿物质，具有很高的药用价值。
养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。这样食用还能防止高血压和心脏病发生，治疗“肝炎”很神奇，对各种心血管疾病起到防止与控制的作用，故又名“救心菜”。
读者们在你的家乡还有此植物吗?
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