胖的人有千千万万个，减肥方式也是各不相同，有办健身卡的，有过午不食的，还有不吃主食的。

不吃主食真的可以减肥吗？真是天大的误会！那些不吃主食减肥的人，要么瘦了一点又胖了，要么更胖了！

以1500名25岁－40岁的白领为样本，调查显示：60%的女白领每天吃的主食不足250克，“减肥，担心长胖”成为白领女性摄入主食不达标最主要的原因。

吃主食就一定会导致肥胖吗？

30年前，中国人是用大碗吃饭、可是那时候人们都很瘦。现在饭碗越来越小，人们肚子上的肥肉却越来越多。

再看看世界，欧美各国都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他们却很胖，比每天认真吃主食的日本、韩国、东南亚国家等都要胖。

所以，吃主食和发胖之间，没有什么必然联系。不吃主食也有大麻烦

如果主食过低，以鱼肉蛋类替代主食，势必是高蛋白高脂肪膳食，而长期这样的膳食容易引发电解质紊乱、疲乏、痛风、骨质疏松等问题。

同时，长期高脂肪低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性。

多数女性不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品。

在不吃主食一段时间之后，她们的皮肤都变差了，头发脱落越来越多，原来柔顺美丽的头发变得干枯或油腻。

那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩，甚至患上浮肿病。还有记忆力明显下降，失眠等。聪明吃主食，一边吃，一边瘦

健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品，要多多开拓淀粉的来源，选择营养价值更高、血糖上升更慢的食物来补充淀粉。

这样的淀粉类食物有更好的饱腹感，不但能更好地预防慢性疾病，还能提供更多的营养素和抗衰老成分。

合理选择主食，可以既减少一餐中的能量，又增加营养素供应，同时还不会带来饥饿感。

采取这样的主食策略，才能做到有益无害，苗条与美丽兼得。

如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类，效果就会大不一样。

一系列研究表明，用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感。

比如说，喝一大碗白米粥，2小时都不到就会饿；而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，干物质一样多，却能坚持到4个小时都不饿。

吃一个100克白面粉做的白馒头，根本不觉得饱；而吃一个80克全麦粉做的全麦馒头，饱感会比100克面粉做的白馒头更强。

从营养素角度来说呢？吃这些豆类、粗粮做的主食，按同样多淀粉量来计算，所含的维生素B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍！

对于那些本来就主食过量的人来说，特别是甘油三脂已经升高的人，或有脂肪肝的人，更要注意控制精白主食的数量。

一方面用粗粮豆类薯类来替代部分精白主食；

另一方面还要多吃蔬菜，来填充食物体积，提高饱腹感。