夏天就该泡些凤 jio 存着看电视时吃，还有什么疑问吗：）
往年我都是做泡椒凤爪的，今年比较不一样，抖音火了之后刷出不少新鲜的吃法，比如我上次发的沸腾虾，还有这次的柠檬酸辣凤爪。
又是柠檬又是酸辣的，听着就很适合夏天吃，看了下做法也不难。一盆做好端出，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，入味又脆爽。明明刚吃过晚饭，却还是能不停歇地啃了一个又一个，看半场球赛的功夫就吃了个底朝天。
实在太好吃了，最后连汁儿都没放过。随手洗了根黄瓜再拍碎了丢进去，拌着吃又是一道下酒菜。
也想把这道清新爽口，
送给你，清凉一夏，一起来吃 jio 啊：）
▲酥饼大人：我爹爱的球队回家了，但 jio 还是要吃的
步骤
1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。
2、换一锅清水，放入 2 勺料酒和姜片，水沸后煮 5 分钟，捞出泡冰水，备用。
* 注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至 10 分钟左右。
3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺糖、少许盐、少许香油和 1 颗百香果肉，搅拌均匀。
4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。
5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏 6 小时以上。
柠檬酸辣凤爪完成！
用以时间泡制的回忆，
渗透在夏日里。
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