说到黄磊,很多人都是其粉丝,作为一名智商超高的大学老师,在转做明星之后,在娱乐圈也能混得风生水起,在荧屏上是遇事不惊的智多星,在生活中却是一个十足的美食家兼大厨,因为会做饭,总能烹调出美味,人送外号“黄小厨”,在《向往的生活》中,为很多明星客人做了很多美食,让人都看馋了,其中给损友孙红雷做的赛螃蟹,简单而容易勾起人的食欲,今天上海新东方烹饪学校杨老师要介绍的,就是赛螃蟹的做法。
材料:
纯牛奶100ml、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、蛋清5个、蟹柳棒6根、色拉油适量、西兰花一颗、生蛋黄一个、醋适量
制作方法:
1、准备工作,蟹柳切丁~
2、鸡蛋分离,把蛋清和到蛋黄分开;
3、在倒入100ml牛奶的碗里加入胡椒粉,盐,糖,搅拌一下(尝一尝咸淡),再加入淀粉拌匀;
4、拌匀的牛奶加入所有蛋清,开始打蛋,直至蛋液打成小泡沫;
5、加入处理过的蟹肉棒~搅拌一下就行;
6、一锅煮沸的水,加盐,把切成块的西兰花放进去焯三至四分钟,取出装盘;
7、炒锅多倒油,油少了容易不嫩,就无法做出螃蟹的口感了,把油烧热,倒入步骤5已经混入蟹肉棒的牛奶,大火炒30秒,装盘;
8、放一个蛋黄在顶端,依个人喜好加醋的量,吃的时候拌匀~
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