说到黄磊，很多人都是其粉丝，作为一名智商超高的大学老师，在转做明星之后，在娱乐圈也能混得风生水起，在荧屏上是遇事不惊的智多星，在生活中却是一个十足的美食家兼大厨，因为会做饭，总能烹调出美味，人送外号“黄小厨”，在《向往的生活》中，为很多明星客人做了很多美食，让人都看馋了，其中给损友孙红雷做的赛螃蟹，简单而容易勾起人的食欲，今天上海新东方烹饪学校杨老师要介绍的，就是赛螃蟹的做法。
材料：
纯牛奶100ml、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、蛋清5个、蟹柳棒6根、色拉油适量、西兰花一颗、生蛋黄一个、醋适量
制作方法：
1、准备工作，蟹柳切丁～
2、鸡蛋分离，把蛋清和到蛋黄分开；
3、在倒入100ml牛奶的碗里加入胡椒粉，盐，糖，搅拌一下（尝一尝咸淡），再加入淀粉拌匀；
4、拌匀的牛奶加入所有蛋清，开始打蛋，直至蛋液打成小泡沫；
5、加入处理过的蟹肉棒～搅拌一下就行；
6、一锅煮沸的水，加盐，把切成块的西兰花放进去焯三至四分钟，取出装盘；
7、炒锅多倒油，油少了容易不嫩，就无法做出螃蟹的口感了，把油烧热，倒入步骤5已经混入蟹肉棒的牛奶，大火炒30秒，装盘；
8、放一个蛋黄在顶端，依个人喜好加醋的量，吃的时候拌匀～
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