茄子是常见的一种食物，尤其是在夏天的时候，茄子更是受到欢迎，时令蔬菜，凉拌、热炒都很受欢迎。吃茄子，不但能抗癌，还有防血栓和降低胆固醇的作用。但是最好的地方往往被我们扔掉了，后悔今天才知道！

茄子中富含有蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分及矿物质。维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”中，食用茄子就是其中方法之一。可见对血脂血栓的功效卓著。茄子中所含的B族维生素对女人痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定辅助治疗作用。

茄子对便秘、胃炎、慢性肾炎都有很好的治疗作用，常吃可以消水肿、润肠养胃。其中所含的龙葵碱，有抑制消化系统肿瘤增值的功效。老人可以多多使用，易消化，牙口不好的，也没有食用困难。吃茄子也有讲究，秋天的茄子含有微量毒素，对身体不宜，可以少食。脾胃虚寒、哮喘的患者不易多食。茄子可以在夏季凉拌食用，可清热降暑。虽然茄子的饮食保健功能强大，但是茄子最好的部分往往被扔掉了，它效果最好的部分就是茄子蒂。

茄子蒂除了上述的功效外，还可以治口腔溃疡。茄蒂和茄子一样是寒凉性食物，对口腔溃疡有明显的治疗效果，将茄蒂烧黑，研磨成粉末，涂抹在疮口处即可。还有凉血降火和缓解牙痛的功效，而且是立杆见影。还具有止血功效，同上述方法，用棉签将粉末涂抹在流血处即可。