豆皮热干面蛋酒面窝武昌鱼……拜拜我要回大湖北啦!

吃武昌的鱼,撸洪湖的虾,在武大看樱花烂漫,在大清早出门觅食过早的“伢子”们,你们在吗?

不知道是不是离家太久,最近时常会想念豆皮热干面蛋酒面窝武昌鱼粉蒸肉金龙泉~尤其是过早!

皮皮最近就打卡了家校园主题的武汉餐厅!

Part 1

湖北人才懂的过早

如果你是武大、华中科大、华中师范、武汉理工大学……任何湖北大学的校友,那么恭喜你找到组织啦~这儿的菜都是湖北人才懂的那个味~!

在湖北人心中,过早的地位就和广东人吃早茶有得一比!

豆皮,热干面,瘦肉粉,蛋酒,米酒,甜豆花,发糕,烧麦……不带上七八个胃都吃不过瘾!那就是一条长胖的不归路哇!

华工热干面

过早最最不能少的就是热干面~尤其是武汉人,不管你住在哪,只要早上去周围走走,总能看见形形色色的人捧着热干面吃得正香!

大舀几勺豆子泡菜辣椒香菜,摞成满满一碗,趁热充分搅拌,大口吃下肚,幸福的就想立刻回去睡个回笼觉~

武汉豆皮

别想多了,湖北人的豆皮可完全跟豆腐皮没什么关系~

把蛋液煎成薄薄的蛋皮,里面裹满糯米、香菇,轻轻一拨就能看到里面快要溢出来的料~软软糯糯的超香!

关山面窝

他家的面窝是mini版的,个头只有湖北的一半大。一点都不怕吃完没肚子塞别的~

面窝有点像湖北的葱油粑粑,用粳米磨成米浆炸成圆圈状就出锅啦~皮皮最喜欢吃边缘和中心的小洞附近,很是酥脆!

汉正街蛋酒

还有面窝热干面豆皮最百搭的盆友蛋酒。吃什么感觉太干了,都能喝上一碗。

Part 2

湖北人才懂得家常

洪湖莲藕炖筒骨汤

湖北湖多水多,盛产莲藕鲫鱼,所以基本上家家户户餐桌上都少不了藕。最经典的就是莲藕筒骨汤啦,说是从小喝到大都不为过。

他家的藕都是用的湖北直供的野生莲藕,粉粉糯糯的,有点像小时候妈妈熬得味道~

除了煲汤,湖北人还把藕做出了花样。珍珠藕丸、藕夹、炝炒藕尖……每道都是不同的风味!

酸辣藕尖

最近正赶上吃藕尖的季节,来盘酸辣藕尖,酸脆爽口甭提多下饭啦~

洪湖藕夹

藕切片但中间不断,塞入肉沫再裹上面糊炸制,藕就变成了藕夹~

吃起来有点像莲藕皮做的肉包子,外焦里脆,内含肉香,就是面糊裹的有一丢丢多,口感比较厚实。

风干武昌鱼

武昌鱼其实就是鳊鱼,因为盛产所以武昌的鳊鱼肉有种与众不同的细嫩。

湖北人一般都会用红烧的做法,但他家却是风干腌咸很入味。越嚼越香,重口味的皮皮只是无意尝了一口就停不下来了。

鳝鱼桥

小时候最幸福的事,就是回老家跟兄弟姐妹一起下田抓鳝鱼了。小拇指粗的最适合拿回家让爷爷做盘龙鳝!但偶尔也会切段爆炒~

鳝鱼切断,加辣椒、泡椒爆炒,调料不会很多,但那个味道光是现在看着都要流口水啦。

Part 3

湖北人才懂的樱花记忆

每个包间都用的是武汉校园元素,从军训到毕业,就连包间都是用大一大二大三大四命名的~如果可以真想永远都不毕业。

店员也不叫服务员,他们的真实身份都是班长、文体委员、同学,so~请记住正确的点菜姿势:“班长!今天能在自习能悄悄在教室吃热干面嘛?”“同学!能帮我看下食堂还有武昌鱼卖吗?有?来一条!”

来聊骚吧

你是哪儿的人?

来深圳多久了?

最想吃家乡的什么呢?

店铺信息

店名:那时·我的大学-湖北味道

人均:74元

地址:石厦街马成时代广场四楼(乘坐地铁三号线至石厦站步行即可到达)

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

摄影:剑人疯 / 设计:暴躁的奶霜

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();