自从玩上烘焙之后，我也慢慢分清了各种的面粉，不过身边还是有不少朋友不太明白，今天空闲一点，我就与大家啰嗦一下。像今天做的这一款用低筋粉做的鸡蛋饼，为什么用低筋粉来做这款点心呢，因为这低筋粉它的筋度低，这样子拌做出来的点心品感软松，表面平齐，朋友们也可以试一下。

这款由低筋粉拌制成的蛋饼是一种传统面食，真正的0失败，因为有鸡蛋、面粉、葱的配入，使得蛋饼味道鲜美，嫩软有味，配上自己想要的其它辅料，它就瞬间变得很华丽，现在送上先，喜欢的朋友们不要错过哦。

如图这款点心用料

鸡蛋饼的配方：低筋面粉200克，清水350克，葱适量，鸡蛋2个，细盐少许，色拉油5克。

蛋饼的卷料：培根6片，生菜1棵。

将低粉面粉称量到容器里。

然后加入鸡蛋及葱花，再加入细盐及色拉油及清水，拌至面粉能微微挂得糊状就可以。然后微醒个10分钟。

预热好不粘锅，盛一勺面糊在锅里，将面糊摊开，煎烙至双面出味，然后分次让蛋饼摊好备用。

然后再将培根下锅，小火煎至熟透出味。

如图将泡洗好的生菜控水，煎烙好的蛋饼与培根都备好，再按个人喜好添加少许的酱汁来调味。

分别将培根，生菜及香菇酱码在鸡蛋饼上，由下而上卷起切摆就成。

如图咱可以美美的吃软嫩的蛋饼。

也可以如图一样卷入自己想要吃的食材，风格大变，味道更赞。

小贴士

一：这款蛋饼一定要用低筋粉来调配，这样子口感才会更好。

二：调味面糊的时候，味道宁淡易过咸，因为卷料它也带有咸味，如果真过于淡口了，可以加入其它酱汁来调味。