在炎炎夏日的季节，在吃的方面感觉也提不起来精气神了，在一年当中也就只有夏天是让你最没有胃口的一个季节（除了什么冰淇淋、冰镇饮料、炒酸奶）。这夏天的餐桌上不可缺少的就是凉菜，凉凉的、酸酸的、甜甜的、辣辣的是最开胃的了。
下面我就给大家来做一道夏季必备凉菜，凉拌鸡丝，感觉吃一整个夏天都不会腻的一道凉菜！
话不多说我们开始吧！
准备的食材：
鸡胸肉300g、香葱3根
姜片3片、料酒适量
味极鲜2勺、香油2勺
花椒油半勺、辣椒油适量
醋小半勺、糖半勺
熟白芝麻适量、盐1g
第一步：准备鸡胸洗净放入锅中煮，可以放入姜片葱还有一点点料酒一起煮，这样可以去除腥味！大概煮15分钟左右，熟了就行！
第二步：捞出放凉，撕成丝备用，顺着纹理撕这样非常好撕~
第三部：也是最重要的一步，就是咱们的浇的酱汁啦！
碗里放入酱油、香油、醋、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻将调料搅拌均匀，根据个人的口味可以在酱汁中放入适量的白糖。再把酱汁浇在刚刚撕好的鸡丝上，在撒上葱碎或者香菜碎做装饰，就大功告成啦！
小提示：不喜欢吃鸡胸肉的人可以吧鸡胸肉换成鸡腿肉~
麻辣鸡丝的营养价值还是很高的，尤其适合健身人士。鸡胸肉蛋白质含量高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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