简单的小菜,好吃又营养~
主料
西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个
辅料
花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克
做法:
1.先把西葫芦洗净,去头尾,切片
2.番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块
3.鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。
提示:想要鸡蛋鲜嫩更好吃,要记住三点:第一打鸡蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味;第二油要比平时炒菜多一倍;第三油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高鸡蛋不会吸油,这样吃起来不会腻
4.锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会
5.放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀
6.淋入生抽炒匀,即可出锅享用
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当当当当~
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