夏天过生日的朋友注意了，传统的蛋糕都是戚风体夹杂厚重的奶油，显得偏油腻些，所以不妨让你的生日蛋糕也凉爽一些吧，而且这种免烤芝士蛋糕难度系数小，口味层次丰富，看上去逼格上了好几个格，送朋友、家人都是档次满满，吃进嘴里，丝滑冰凉、入口即化！还在等什么？做起来了！

这款蛋糕没有整体照，它着重要的意义，所以算是有着完美味道却留有遗憾的蛋糕吧！

免烤冻芝士桑葚蛋糕

食材：

桑葚酱

桑葚200G

白砂糖40G

柠檬汁15ML

饼干底

奥利奥(去掉夹心)80G

黄油(融化)30G

奶酪糊

奶油奶酪200G

糖粉40G

浓稠酸奶(或老酸奶)50G

牛奶30G

吉利丁片10G

淡奶油150G

柠檬汁10ML

做法：

步骤1

奶酪奶酪切成小块,夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化。

步骤2

制作蓝莓果酱:桑葚洗净擦干水分。在一个小锅里将细砂糖和桑葚混合在一起,用木勺压碎成糊。静置1小时,让糖和桑葚的昧道充分融合。之后开小火煮,倒入柠檬汁边煮边搅拌,煮至粘稠状态即可。

步骤3

制作奥利奥饼干底:奥利奥饼干拜碎,放入食物料理机中打碎成渣。加入融化的黄油拌匀。把饼干渣倒入模具底部铺匀,用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。

步骤4

制作奶酪糊:软化的奶油奶酪加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒,加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

步骤5

取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ML牛奶微波炉30秒,使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。

步骤6

淡奶油坐冰水打发至6分发的状态(打蛋头可以留下痕迹)。倒入奶酪糊中拌匀。

步骤7

奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40-50G自制桑葚酱作为最底层。一份加入20G桑葚酱,作为中间层。

步骤8

从冰箱取岀冷藏好的模具,先倒入深紫色的奶酪糊,在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固,之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊,放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。

步骤9

最后取出脱模,可用吹风机围绕模具一圈吹下就很好脱模了。表面可以装饰一些新鲜桑葚，大家发挥想象吧!

胡萝卜南瓜丝糊塌子

娃娃不爱吃蔬菜或者一些食材可以考虑将该食材放入早餐饼的材料中做成早餐饼，肯定爱吃！

这个季节出了很多的嫩的青南瓜，用来加入面糊里做饼再好不过了！

做法：

1、将青南瓜、胡萝卜去皮去瓤后用搽丝器搽丝备用。

2、在碗内打入鸡蛋（个数依据你搽丝的多少来打）、筛入面粉、加入盐、黑胡椒、五香粉调味后搅拌成滴落的糊状。

3、将搽丝的南瓜和胡萝卜丝加入蛋糊内，撒切碎的小葱搅拌均匀。

4、锅内放入适量的油，舀一勺面糊放入煎锅煎至两面金黄

星空燕窝杯

非常简单的一款甜品，一层自制枇杷酱➕鲜炖燕窝➕黑枸杞，颜值爆表了，这也是对的起燕窝了！