金黄香脆的外皮，肉香嫩滑的豆腐，蘸上鲜香浓郁的酱汁，这道普通的家常菜是一点都不平凡，喜欢的可以试试！

材料：豆腐4块，瘦肉200克，鸡蛋3个，面料适量，小香葱，姜，蒜

做法：瘦肉剁成末

加盐，生抽，鸡蛋清搅拌均匀备用

豆腐洗净切块

将肉馅放在豆腐上并用另一块豆腐盖上备用

将处理好的豆腐均匀沾上面粉，将沾好面粉的豆腐放于蛋液中

热锅，下油，（稍多一点）待油温烧至六成热，放入处理好的豆腐，煎至两面金黄

另起油锅，放少量油，加入切好的姜蒜末，豆瓣酱炒香，加入一小碗温水，生抽少许，醋少许，烧开后下豆腐夹，焖制5分钟，待汤汁变少加入青椒粒，中火收汁即可