夏季的菜市场，绿叶菜明显减少了，各种各样的瓜菜已经 是大量上市，每一个摊位上都有，而且价格也便宜了许多，就像这丝瓜，鲜嫩又便宜。

丝瓜的烹饪方法也是多样化，不仅能单独成菜，而且还可以搭配不同的食材烹饪出不同的美味菜肴。今天分享的是用丝瓜，豆腐和蛤蜊搭配一起的菜式。

丝瓜的清香和豆腐的嫩滑，加上蛤蜊原汁原味的鲜味，融合一起之后，相互吸收，按照我们这里的人来形容，真的是鲜掉眉毛，是夏天不可多得的小清新菜肴。

丝瓜不仅口感脆嫩鲜美，而且丝瓜中的B族维生素和维生素C含量很高，经常食用可以滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤。内酯豆腐有着入口即化的口感，它能平衡我们的膳食，特别适合做汤羹类的菜肴。

蛤蜊属于平价贝壳类海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，特别是它贝壳，能软坚散结，还能利水消肿更能止痛的作用，能帮助缓解子宫肌瘤等病症。所以女性朋友更要多吃。

详细做法请往下看；需要的食材；内酯豆腐400克 丝瓜300克 蛤蜊200克 油1汤匙 盐少许 黄酒1茶匙

备好丝瓜，内酯豆腐，吐干净泥沙的蛤蜊洗净

丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入盐抓匀，豆腐切小块，备好姜片，葱花

锅内水开后把蛤蜊_倒入，等口开了，加入黄酒后捞起

热锅倒入油，温油下入姜片爆出香味

先把豆腐倒入，加入盐调味

倒入清水烧开后把腌制好的丝瓜捞起加入

烧至丝瓜熟后把蛤蜊加入，大火烧开后加入少许白胡椒粉提味后熄火出锅

鲜美又营养

香儿烹饪小贴士；

丝瓜需要加盐腌制出水，这样便于入味，口感也更好。 2.蛤蜊买的时候问一下摊主，要买养好吐干净泥沙的，先用沸水烫开口，汤汁更清澈。 3.各家的口味不同，按照自己的口味调整。