黄瓜凉拌猪耳是我从小吃到大的美食，更是每次出去约饭都要点的凉菜，每次都吃个精光，它虽然没有什么亮点，在外面吃也不是什么大牌，但是如果餐桌上少了它会显得很不自在。这不，我每天回家都会做这道菜，刚开始我媳妇儿还说呢，能不能做点高大上的，但是吃了以后立马改口，以后你就天天做这个吧，夏天吃这个不错，很好吃，媳妇儿现在比我还爱吃。是的，夏天由于天气热人们大多都很浮躁，所以多吃些黄瓜凉拌猪耳可以给自己降降温，既有黄瓜的清凉，又有猪耳的鲜香，两者一结合，便是夏天降温的绝佳美味。最重要的是省时间，分分钟就能搞定，用料简单一学就会，就算你不会炒菜也能完成。小伙伴们赶紧收藏起来回家做吧！

黄瓜凉拌猪耳

By 水怜忧

配料：

熟猪耳 1个、黄瓜 2根、小葱 1根、蒜 几瓣、食盐 适量、香油 几滴、白醋 1勺、一品鲜酱油 半勺

烹饪步骤：

1.先把猪耳朵切成条

2.厚重的部分也要改一下刀，整体切条放入拌菜盆

3.黄瓜洗净切细条，直接放入凉拌盆

4.蒜瓣压成蒜泥，我是比较喜欢咱们中国传统的石头蒜台

5.把所有调料加入，小葱切小段加入

6.搅拌均匀即可

7.装盘即可食用

烹饪小贴士：

1、猪耳朵一般都是卤好的，所以在凉拌的时候，盐不要加太多，不太喜欢醋的味道可以加少许糖，喜欢辣的可以加点辣椒油。

2、黄瓜一定要切细条哦，这样才能感觉到黄瓜的清凉。

3、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

4、黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

在夏季你还知道黄瓜其它的做法儿吗？

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