青椒炒牛肉一直是我最喜欢的家常菜，因为它有我童年的味道。小时候家里穷，很长时间才能吃一次肉，每到这个时候，全家就像过年一样欢聚在一起，可能是因为妈妈卖菜赚了钱或者是爸爸给别人装卸东西发了工资，每到这一天，我和姐姐弟弟三个人都会高兴的忙上忙下，妈妈可能会安排我们去打扫卫生或者是洗衣服，平时不愿意干的活，到那天就会干的特别卖力，因为我知道妈妈在厨房给我们做好吃的，而我最期待的一道菜就是青椒炒牛肉，所以，虽然现在长大了，但是这道菜依然是充满着童年的味道，它时刻提醒着我忆苦思甜，所以现在每次回家我还是会让妈妈给我做这道菜，而且现在我自己也学会了，做的味道和妈妈做的一模一样，今天我就来分享一下我做青椒炒牛肉的过程吧！

食材准备：

一个青椒

一块牛肉

具体过程：

第一步：将牛肉洗干净后切成薄片，装入小碗中。

第二步：在切好的牛肉中撒入一勺鸡精、一勺盐、一勺香油、两勺沙茶酱、一大勺玉米生粉。

第三步：用手将加入调料后的牛肉抓匀，抓出有粘稠感即可，腌制10分钟。

第四步：将青椒洗干净切开，然后再对切切成四部分。

第五步：将青椒中的籽用刀取出用手取出也可。

第六步：将去好籽的青椒切成菱形，盛盘备用。

第七步：锅中倒油，油热下入牛肉，大火翻炒炒至牛肉微微发白时倒点清水，加入清水后，再翻炒十几秒即可盛出。

第八步：锅中再倒点油，油热后下入青椒继续翻炒。

第九步：翻炒几下倒入些许清水。

第九步：青椒炒半分钟之后倒入炒好的牛肉，稍微翻炒均匀即可出锅。

香喷喷的青椒炒牛肉出锅了看着是不是很美味？其实，青椒和牛肉是一对很完美的搭配，因为辣椒可以去除牛肉的腥味，而牛肉呢，又可以使辣椒不再那么单调，通常来说，辣椒在餐桌上只能是一个配菜，但是，在这道菜里，辣椒就成了主料。同时，辣椒有降脂减肥增强食欲的功效，夏天想减肥的女孩子多吃点辣椒，不仅可以达到快速减肥的目的，还能够防止脂肪储存，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高人体的抗病能力，对于生长发育期的孩子有很好的促进作用。

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