原味酸奶蛋糕

主料

酸奶200g

低筋面粉45g

玉米淀粉20g

鸡蛋4个

木糖醇25g

黄油20g

原味酸奶蛋糕(无糖)的做法步骤

1. 蛋黄与蛋白分离

2. 蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀

3. 放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀

4. 过筛

5. 四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡

6. 打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊

7. 尽快混合均匀～

8. 放入杯子蛋糕模具～

9. 放入六寸模具中～

10. 这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸

11. 预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。

12. 杯子蛋糕出炉～

13. 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～

14. 横切面超细腻～超美～!

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