大夏天,这个吃鸡方法最爽!

今日美食——口水鸡

食材&配料:三黄鸡:1只、熟花生:50g、葱、姜、蒜、辣椒面:10g、香菜

把鸡放入冷水锅中

放入葱结、姜片

大火煮开后转小火再煮15分钟

鸡肉刚好煮熟后就可以捞出放入冰水中,这样可以让鸡肉更滑嫩

这时来做个凉拌酱,锅内放3勺油

放入蒜蓉爆香

出香味后放入10g辣椒面

小火炒出红油

然后关火淋入2勺生抽,1勺香醋,半勺芝麻油,1勺白糖,半勺盐

▲搅拌均匀即可

把降温后的鸡肉斩块

淋上2勺鸡汤

放入刚才调好的酱汁

▲最后撒上花生碎和香菜,这道口水鸡就完成啦

这样做出的鸡肉口感嫩滑,看着就很有食欲,因为是凉菜,吃起来美味不油腻!

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