慈姑炒藕片
藕片的爽脆，配上鲜香的慈姑，口味真的特别的独特，记得妈妈给我第一次做时候的口味，到现在也忘不了...
食材准备
130克慈姑 180克莲藕 50克彩椒
各少许 蒜末、葱段
10克蚝油 2克鸡粉 2克盐
5毫升水淀粉 食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的慈姑去蒂，切片。
·
2 洗好的彩椒切成小块。
·
3 洗净去皮的莲藕切块，改切成片。
·
4 锅中注入适量清水烧开，放盐、鸡粉，倒入适量食用油。
·
5 倒入莲藕，搅散开。
·
6 加入慈姑和彩椒，拌匀，煮1分钟至断生。
·
7 把焯好水的食材捞出，沥干水分，待用。
·
8 用油起锅，倒入蒜末和葱段，爆香。
·
9 倒入莲藕、慈姑和彩椒，翻炒匀。
·
10 放蚝油、鸡粉、盐，炒匀调味。
·
11 淋入适量水淀粉。
·
12 快速翻炒均匀。
·
13 关火，将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
美食常识
莲藕富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等多种矿物质，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促使其排出体外，从而达到降低血压的效果。
制作小贴士
切好的藕片应该浸泡在清水中避免氧化变色 。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
