家常素食食谱-冬瓜粒汤饭,低卡助瘦身,20分钟简单煮清热消暑

冬瓜汤在中医来说有助利水清热,对女士们纤体及消暑有一定功效。除了只喝汤品外,也可加个白饭成汤饭,够饱之外又有口汤饮,有菜吃,最好是够快,二十分钟煮完!

冬瓜虽然暑天吃最好,不过一年四季市场也有供应,冬瓜表面有层似霜非雪的冬瓜霜,有人以为冬瓜发霉了,其实不然,此霜反而是新鲜冬瓜的象征,并有保湿作用保持冬瓜新鲜,因此冬瓜外皮上的白霜愈多,代表冬瓜愈新鲜及成熟。煮冬瓜最方便,煲汤焖炖皆可,做冬瓜汤饭非常方便,按自己的喜好加入什锦材料,加个「靓仔」,汤滚两滚就完成,真的连「手残」都识,非常方便,懒人食谱之名绝对是当之无愧。

冬瓜粒汤饭

材料:

冬瓜100克、冬菇2只、烤麸50克、水350毫升、香菇粉1.5茶匙、金菇20克、本菇30克、白饭1碗、盐少许

做法:

Step1.将冬瓜、冬菇及烤麸切粒,热锅下油爆香。

Step2.转入汤锅,加水及香菇粉拌匀煮滚。

Step3.加入金菇、本菇及白饭焖煮5分钟。

Step4.加少许盐调味完成。

健康小贴士:

冬瓜有丰富维他命C,可预防感冒及养颜。另外,当中的油酸能抑制体内的黑色素沉淀,有效美白润肤。

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