用 料
主料
高筋面粉 300g
牛奶 160g
鸡蛋液 42g
黄油 25g
白糖 20g
酵母 5g
盐 2g
辅料
香葱 30g
鸡蛋液 30g
黄油 40g
香味浓郁：葱香排包的做法
1、原料中的材料（除黄油）全部放进面包桶里，和面20分钟；
2、然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟；
3、面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大；
4、小葱洗净，沥干水分后，切成葱花；
5、发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟；
6、将静置好的面团，擀成椭圆形；
7、沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧；
8、卷好的样子；封口处一定要捏紧；
9、 剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵；
10、面团二发期间，将40g黄油隔水融化；
11、放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液；
12、充分搅拌均匀后，放置备用；
13、面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子；
14、在面团开口处填入葱油馅儿；
15、烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟;
16、 烤制期间，观察面包上色后，盖上锡纸；
17、香喷喷的面包出炉咯~！
小贴士
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
2、葱油馅建议在面团二发期间做；
3、刀片要锋利一点的，比较容易划开；
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