夏季美食分享-->

一、肉末豆腐

肉末豆腐这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。

这豆腐留在照相机里好多天了，还是那天做包菜卷后用剩下的肉末做的，也很长时间不烧豆腐吃了，正好把它俩放一起做个菜！

主料：肉末75g，豆腐1块。

辅料：油1大勺，糖2小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，酱油2大勺，生抽1大勺，蒜花适量，水淀粉适量。

制作步骤：

豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。

炒锅烧热放油。

下肉末煸炒。

放入豆腐和适量的水。

加两大勺酱油和一大勺生抽。

撒点糖下去。

盖上锅盖小火炖15分钟左右。

放点盐和鸡精调味。

再用水淀粉勾芡。

炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。

二、微波炉红糖奶香豆渣糕

微波炉红糖奶香豆渣糕这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要10分钟内，适合3-4人就餐。

昨天晚上妈妈用黄豆做豆腐脑，剩下的豆渣她本来准备用来煎青椒饼的，我说我用来做豆渣糕，我弟弟听到了连说好，今天一直叫我给他做。

主料：黄豆豆渣220g，红糖100g，纯牛奶300ml，面粉80g。

辅料：鸡蛋2个，黄油适量，泡打粉适量，色拉油适量。

制作步骤：

黄油放微波炉里加热软化。

打入鸡蛋，加入红糖，搅拌均匀。

放入豆渣拌均。

倒入纯牛奶调均。

放入面粉和少量泡打粉。

搅拌成面糊。

取一浅盘，抹上少许色拉油。

倒入面糊，放微波炉里高火叮8分钟即可。

叮好的成品。

喜欢形状好看的，可以使用陶瓷模具，用模具的话叮3至4分钟即可，这是我用耐高温的陶瓷模具做的。

三、家常炖大菜

家常炖大菜这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。

在北方，大白菜是冬天主要的菜类。炖大菜应该算是最家常的吃法了吧，白菜、豆腐、粉条一锅炖，绝对的下饭。

主料：白菜200g，豆腐200g。

食用禁忌：1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。适合体质：阳虚质体质应忌食或少食

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，姜3片，大料1粒，干红辣椒5个。

制作步骤：

白菜用刀削成块

锅中油热后，将姜、蒜、大料、辣椒等炒出香味

把削好的白菜倒入，翻炒

加少许酱油

把切成块的豆腐加入

加一小勺面酱，加入少许水，大火炖

待白菜透明时，加一勺蚝油，少许盐，关火

洒上葱花即成