转走不是你的饿,而是你发愁的健康,低脂花朵土豆泥佐杨梅酱

经常发布美食分享,不论自已Diy或品鉴,都会引来一堆骂名,明明想了解又嫉恶如仇…不跟你们计较了,今天来个低脂料理吧!

土豆有各式各样料理与吃法,洋快餐里的炸薯条大家一定不陌生,妈妈说夏天太热,少吃油炸食品易上火,打了土豆一枪。中餐里常见到凉拌土豆、炒土豆丝,这些都不是小朋友的菜,哄哄大朋友还是可以的。

土豆蒸熟压成泥,利用牛奶替代奶油、冰镇后用挤花袋挤出蛋糕上的奶油花朵来,像极了冰淇淋,冰凉口感不用催,不用烦恼小朋友不买单,只怕不够吃,这是真的,端了一盘全秒杀,还自己跑去冰箱翻找,哈哈好东西适可而止才健康也让小鬼们想念。

其实小朋友没胃口,食物不必求量多,精巧反而更能引起食欲。除了土豆泥外煎个秋刀鱼组合也是夏天午餐好选择。

土豆泥上淋的酱怎么没介绍?来了来了,杨梅在上个月的产季中每棵个头堪比乒乓球大小,甜的不要不要,最大问题不耐保存。随手买了几斤,除了尝尝生果,全部熬成“杨梅酱”

果肉大颗,籽的比例就小多了,先腌后熬更能熬出果胶。做好后只能利用冰箱延长品味时间,这次的土豆冰淇淋就派上用场。涂面包也是甜蜜中带着微酸,自制的低糖好处不再重复说了,吃过的出来吱一声。

杨梅酱

材料 新鲜杨梅,白糖

做法

杨梅清洗干净沥干水份,1斤杨梅加入350克白糖腌至一天一夜(看杨梅大小增减时间)

腌过杨梅每颗饱满糖水

倒入锅里用小火慢煮,一边挑去籽

熬至浓稠状,取汤勺滴在纸张上,水珠不扩散即可

冰淇淋土豆泥

材料 土豆、牛奶

做法

土豆洗净上蒸锅蒸熟,去皮放入保鲜袋中压成泥,放置微凉时加入牛奶搅拌一下,整袋放入冰箱保鲜4小时。(用保鲜袋压泥不会到处乱飞,手手不会弄脏,加牛奶也方便,不必换盆,进冰箱更是妥妥的)

冰镇后的土豆泥挤入裱花袋里(没有的话直接在保鲜袋剪一小角)挤入小碟子里,再淋上杨梅果酱,你也可以再煎个秋刀鱼或牛排配餐,这样小朋友会爱死你了。