红烧肉是很多人肉食爱好者都喜欢吃的一道菜,正所谓无肉不欢。
好的红烧肉肥瘦搭配的刚刚好,软而不烂,入口即化,颜色红红的超级诱人,味道还非常好,吃过后非常满足。但是很多人都不会做,今天就教大家做工烧肉的具体方法。
第一步:买来一整条五花肉,凉水下锅焯水。
第二步:将焯好的肉切成厚度均等的肉片。
第三步:再将肉片切成大小均等的肉丁。
第四步:锅底热油,倒入适量白糖,炒白糖的时候油温不要太高,否则容易炒糊。起白泡的时候,倒入五花肉上色,上色的时候可以开大火翻炒。
第五步:倒入二两黄酒,生抽适量倒多一点,放入蚝油,老抽提味。
第六步:倒入生姜和大蒜。
第七步:放入清水,水刚好没过肉就可以了,水烧开后换小火焖煮。
第八步:焖煮四十五分钟后换大火收汁。
一道喷香美味的家常红烧肉就做好了,可谓是奇香无比,看见就直流口水啊。
中国的饮食文化源远流长,红烧肉就是一道脍炙人口的家常美食,深受百姓的喜欢,红烧肉有人的香味以及色泽总是轻而易举的撩起人们的食欲,咬一口,弹性十足,肉质融入按,香甜甘醇,入口即化,十分开胃下饭,几分钟时间就能让一大部分的红烧肉进入自己的肚中,并且意犹未尽。
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