虽然每天变着花样做三餐，但总有不知道该做什么菜的时候。每当这个时候，炒一盘土豆丝准没错~又酸又辣又爽口的土豆丝，超开胃，超下饭，刚端上桌就秒光，实在太香啦~~
食材：土豆 青椒 植物油 盐 姜 蒜 葱 花椒 辣椒 油 白醋
1.土豆削皮，洗净；青椒去蒂去籽洗净；土豆切成细丝后，用清水浸泡片刻；可防止土豆丝变色，而且可去除多余的淀粉，这么炒出来的土豆丝更爽脆
2.青椒、姜片、大蒜分别切丝；小米辣切斜段；小葱切断，将土豆丝控干水分
3.不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入姜丝、葱段、适量小米辣、花椒爆香，放入土豆丝翻炒
4.放入白醋，翻炒均匀；再调入盐，继续翻炒，放入青椒丝、蒜丝、剩下的小米辣，翻炒均匀
5.放入辣椒油，翻炒均匀，关火。
【酸辣土豆丝】做好啦~土豆丝要想炒得爽脆好吃，一定要给土豆丝浸泡清水~调料可根据个人口味调整~
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