角瓜又被叫做西葫芦，其营养价值非常丰富。角瓜钙的含量极高，维生素C、葡萄糖的含量也较多，另外，还有提高免疫力，发挥抗病毒的作用。下面手把手教大家做角瓜鸡蛋馅的锅贴，超详细的教程，一看就会啦！
食材：
角瓜1个、鸡蛋2个、饺子皮30个、葱花少量（也可不加）、盐、食用油、香油、黑芝麻（装饰用，没有可以不加）
做法：
1、角瓜清洗干净，擦成细丝，我是用刀切的哈。在切好的角瓜丝中加入少量的盐拌匀，放在一边腌一会，接着来准备鸡蛋。
2、鸡蛋打入碗中，加入一点盐、少量葱花（可以不加），搅打均匀。
3、热锅凉油，将鸡蛋倒入锅内炒熟。
4、将鸡蛋弄碎盛出。
5、鸡蛋准备完毕，这时候角瓜也腌好了，用手挤出水分（为什么呢，因为角瓜很容易出水，所以先用盐腌一会，挤去水分），挤好后是下面图片的样子。
6、将鸡蛋和角瓜混合，根据个人口味加入盐、香油，拌匀。
7、然后就可以包了，我是买的饺子皮，哈哈，也可以自己和面擀饺子皮。锅贴比饺子好包多了，看下面图片是我包的。这个量一共包了31个，不信你数数，哈哈。
8、平底锅中倒入少量油，油热后，开小火，放入锅贴，煎1-2分钟，注意观察，可以用筷子夹起来看下底，金黄就可以了，不要糊了，然后加入水，盖上锅盖，小火焖4分钟。
9、出锅，装盘，撒黑芝麻装饰，哈哈，芝麻真是最佳配角，百搭，做什么我都爱用芝麻装饰。
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