街边小吃有这样几大特点，第一，味美，街边小吃的味道大家都知道，很多都并不逊色于那些精致的餐饮店；第二，价廉，街边小吃一般都是十元左右的小吃，分量多，十分的划算。有一位网友告诉我说，她家那边有一家街边小吃，专门卖牛肉，虽然味道很好，但是价格却不便宜，不按份卖，不按斤卖，按两卖，一两就要三十元，可是依旧还是很多人买。走到这条街上，跟着那阵阵香味就可以找到这样一个摊子，来到摊位前，我发现早已排起了长长的队伍。
在购买的时候，网友还顺便和这位大哥聊聊会天，大哥告诉他说，他家的牛肉和其他家的从制作的手法上就不一样。他使用的是老家的一种“火烧干巴”的制作手法，而且还是选用的老家的黄牛肉，经过他特制的配料之后，再由炭火升华一下，就成就了这美味的牛肉干！
老板告诉我说，之所以他家的牛肉能够卖的这么好，除了食材新鲜之外，还有很重要的一点就是，他的牛肉烤好了之后并不会立马卖出去，还需要拿木锤不停地敲打。这样，在吃的时候就更加的方便，不会觉得难撕难嚼，吃货们也更加喜欢。
如果你不喜欢这种原味的牛肉，这里还有一款粘上了芝麻的，在烤制之前，将生芝麻裹在牛肉上。烤制的时候芝麻的油沁入到牛肉里，给牛肉带来不一样的香味，咬上一口，满满的都是芝麻和牛肉融合的香味，好吃的不要不要的。
得知老板的制作过程之后，我终于明白了这牛肉为什么这么贵了，也知道了为什么大家都排队购买了，这样的牛肉30元一两真的很值呀！
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