五香鸡腿

食材：

鸡腿、八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒

做法：

将鸡腿洗净，用铁签在表面扎小孔。

放入高压锅中，加入八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒。

加水没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟。

转入炒锅中，大火烧开收汁。

汤汁收浓即可捞出。

干炒五香黄豆▼

【材料】黄豆1盘、色拉油1勺、食盐1小勺、八角1个、花椒5克、桂皮1段、干辣椒1个、香叶1片、开水适量

【具体做法】

1. 准备适量干黄豆

2. 干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

3. 至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

4. 锅里放入适量冷水，放入香叶、桂皮、八角、花椒和干红辣椒

香辣红烧肥肠

主料：猪大肠、

配料：胡萝卜、青椒、香菜、花生油、

调料：酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜

做法：1猪肥肠洗净之后切成段，用酱油、料酒腌渍片刻，胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉，在热油锅中炒香姜丝，

2倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开之后加入味精，翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花，炒匀后勾芡就可以出锅了。