蛋黄酥一直是私房很火爆的产品，课程时间短，上手快，特别适合入门级同学，很多学习完的同学回去后能够很快开始售卖，快速赚回学费。是一款中式糕点，跟蛋糕类烘焙有很大不同。彩色蛋黄酥是最靠手艺，最看得出蛋黄酥制作功底的。课程特点是彩色蛋黄酥的包法，教大家如何制作出好看的彩色蛋黄酥技巧。只有做好看了，才说明蛋黄酥皮起酥成功，自然味道才会好吃。
课程内容:
原味蛋黄酥；
彩色蛋黄酥材料的鉴别：猪油、豆沙、蛋黄等两种包法；
如何去腥；
如何选择适合的材料
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