带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽！今天就来一道酸酸甜甜的糖醋带鱼吧！
材料与工具
带鱼一根、蒜蓉适量、香葱一把
白糖3勺、醋2勺、鸡精、胡椒粉
特百惠炒锅
做法
1、特百惠炒锅预热后加入植物油加热至产生油纹，再放入带鱼小火慢煎；
2、加入生姜和半勺盐，翻面煎至两面金黄；
3、再加入三大勺糖、两大勺醋、鸡精、胡椒粉，摇动锅底使调料均匀混合；
4、加入少量开水，小火慢炖使鱼入味；
5、大火收汁后装盘撒上葱花即可，煎得两面焦黄，口感特别酥脆，裹上糖醋汁，酸酸甜甜，超级下饭！
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