“说到吃，重庆人豆没输过！ ”
但是，最近兔子发现一个怪象
在老外心目中最喜欢的中国菜
居然不是我的大重庆的美食
他们给兔子的回答都是清一色的
左宗棠鸡、橙皮鸡和蒙古牛肉
做法也是简单粗暴：
拿着鸡肉牛肉切吧切吧油炸了
再加点蔬菜、橙子皮之类
搅和一下就算完了
相信胖叽们都和兔子一样
看到这个菜名的时候
内心应该都毫无波动
甚至有点想表示重庆人民不服
重庆是一个森林
森林里的人自然都是英雄好汉
有重庆人的地方就有江湖
有江湖的地方就有江湖菜
/ 歌乐山辣子鸡 /
色泽鲜艳
与辣椒交相辉映
鸡块入口酥脆
带有干辣椒过油的清香，甜咸适口
火候恰好,可以说是
“多一分则焦，少一分则不熟
/ 太安鱼 /
并不算辣，但味道更富有层次感
每咀嚼一下，便有一次不同滋味
或膏腴嫩滑，或甘脆爽口
诸味纷呈，变幻多端
直如武学高手招式
层出不穷，人所莫测
/ 酸萝卜炖鸭子 /
老坛里腌制数月的酸萝卜，味道极美
抓一把金丝小枣，黑木耳
野生干笋，三两颗大花菇
汤底则先用花椒和大葱头爆香
再放入老鸭爆炒
煮开后用最小火慢慢的炖上3小时
汤色澄亮，微微的酸味中带着丝丝鲜甜
胃口大开，忍不住多喝一碗
怎么样，是不是口水流出来了？！
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