鲫鱼汤是一款不可多得的廉价营养品，老少皆宜，含有丰富的的钙、叶酸和多种维生素，尤其是女人，孩子喝最好了。但是煲时也有绝窍，如果掌握不好，不仅汤品的颜色不好，喝起来还带腥味，味道也不够鲜美。
下面洋洋就跟大家分享一个特简单煲鲫鱼汤的绝窍，只要记住这一点，5分钟就能出奶白色，一点腥味也没有，而且味道非常的鲜美。
【需要用料】
鲫鱼1条、豆腐1块、油盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡粉半勺、姜丝适量、葱白适量、葱花适量、开水适量。
【制作方法】
1、鲫鱼去掉内脏洗净，再背上划上几刀，撒上一点点盐，抹均匀备用。
2、豆腐切小块备用。
3、锅中热油，下入姜丝、葱白爆香，接着放入鲫鱼中小火煎至两面金黄。
4、倒入豆腐，加入适量盐、1勺料酒。
5、倒入开水，水量没过鲫鱼即可。
6、盖上盖子，开大火煮5分钟左右即可。
6、开盖这时汤已经变的奶白色了，加入适量胡椒粉，适量鸡粉，撒上葱花关火即可。
【小贴士】煲鲫鱼汤一定要用开水，这样汤色才会变的奶白色；而且盖上盖子一定要开大火来煲，这样味道才会更鲜美。喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。
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