青椒烧茄子
食材：茄子、青椒、油、姜、蒜、花椒、老干妈辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉
做法：
1.将青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来
2.姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁备用
3.锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色后盛出
4.锅中留余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油
5.放入青椒炒至断生，下炸好的茄子炒匀
6.淋入调好的料汁，小火咕嘟一会，大火收汁即可
金黄南瓜饼
材料
南瓜300克，蜂蜜适量，面粉100克，糯米粉300克，面包糠适量，食用油
做法
南瓜去皮去瓤洗净后切成块，然后入蒸锅隔水蒸熟透后备用。
将蒸好的南瓜块用勺子捣成南瓜泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉搅拌均匀，和成软软的南瓜面团。
把南瓜面团先做成大小均匀的小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
锅内加食用油，待油热后下做好的南瓜饼，炸至金黄色即可出锅。
口水鸡
食材：鸡肉、盐、料酒1勺、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油
做法：
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右
2.鸡肉放入锅中注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜
3.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫
4.转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子，加盖焖10分钟
5.鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉，鸡肉更有弹性
6.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁
7.将鸡肉切成鸡条，淋上调好的汁，撒上芝麻、花生末、葱花即可
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