原标题：这些对身体好的野菜，别再拒绝吃了，第三种你肯定没吃过

这些对身体好的野菜，别再拒绝吃了，第三种没吃过。跟着51养生网小编来了解一下吧！

1、苜蓿

苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。苜蓿炒食味道很好。

2、野艾蒿

野艾蒿又名艾蒿，艾叶，苦艾等。一种多年生草本植物，全国各地分布广泛也是一种能够应急用到的中草药。采摘回来艾蒿剔除杂草，留取嫩叶，清洗干净下锅焯水，捞出浸冷水，沥干切碎均匀揉进米团，上蒸笼蒸。出锅的艾蒿糕色泽墨绿色，透着艾蒿的香味，切下一块沁人心脾的香，很有韧性。

3、扫帚苗

笤帚，其实就是地肤子的全株植物，俗称扫帚苗。农民常把扫帚苗的老株割下，压扁晒干做扫帚，售价10-15元一把。扫帚苗（地肤）的嫩茎叶可以当做蔬菜食用；扫帚苗（地肤）的果实名叫地肤子，是常用中药材。从药店或者网上购买的很多杀菌止痒、美容护肤的膏剂中均含有地肤子成分。

4、苋菜

野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

5、黄花菜

黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。适宜情志不畅、性情抑郁、气闷不畅、神经衰弱、健忘失眠者食用。适宜各种出血症。黄花菜对孕妇、中老年人都有很大的疗效，它也可以让一些工作比较疲劳的人得以缓解。炖肉汤时加入黄花菜可使汤味更加鲜美。吃面时可用黄花菜代替青菜，会更加入味，更加好吃。黄花菜煮熟，放凉，再加入佐料凉拌就可以了。