这几天女友回老家去了，来到就要让我给她烧红烧猪蹄补补。本来不打算给她烧的，看她很乖，便去菜场买了猪蹄。所以，在这里提醒广大女性，乖一点，你男人才会更加疼爱你哟。
言归正传，好多朋友不喜欢烧猪蹄。一是因为做出来的猪蹄有股猪上面臭的味道，二是觉得太麻烦。事实上，小编是非常喜欢做这道菜的。因为它真的不难。今天小编就把自己的做法分享给大家。并且，在这里很负责任的告诉大家，不会有臭味哟。
首先呢，准备材料。猪前蹄（肉多）一个，大葱一根，姜片若干，花椒若干，干红辣椒几个，香椿叶几片，桂皮一块，八角一个，小香葱小许，盐，生抽，料酒，老抽，鸡精。
其次，锅里加水，下猪蹄，放一半大葱、姜片、花椒，一同过水。水开后，再煮几分钟即可。这里一定要用凉水。
加这几种作料，就是为了去腥，去臭的，这一步骤很重要。
用凉水冲洗干净，控干水分
锅内烧热下油，放几粒冰糖，用铲子均匀拨弄，出糖色
下猪蹄，炒至糖色
兑凉水，多兑一些，中途不能加水。然后把所剩材料全部放进去。倒点生抽，料酒，大火烧开转小火，慢炖40分钟。
中途加入一勺盐。
中途加入老抽。
待锅里快干时，下鸡精，翻炒一会，装盘撒下小香葱即可。
看吧，其实并不难，真的很简单。大家有什么好的做猪蹄的方法，可以在下方评论哟。如果，你是按此方法做的猪蹄，欢迎你在下方分享。
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