糖醋鱼是很多都喜欢的一道菜，酸甜可口，其实糖醋鱼又叫做西湖醋鱼是杭州名菜，’被大江南北的人们所接受，尤其孩子们最爱吃，自己在家做不管正不正宗，只要大家喜欢做妈妈的就开心
材料。鲤鱼1条，醋，生抽，白糖，盐，姜，葱，淀粉。
做法；1把鱼去鳞去腮洗净，表面切三刀，利于入味，加入葱姜丝和盐腌渍越30分钟。
2把鱼上拍些干淀粉，放到油锅里中小火炸，炸到金黄色翻面接着炸制，炸制到两面金黄即可出锅。
3把两勺醋，一勺生抽，少许盐放到碗里拌匀，锅里加上一点油下蒜末和姜末炒香倒入料汁，再加入两大勺白糖，小火熬 制。
4加入适量的水淀粉，一边搅拌一边倒入，看到料汁粘稠度够了即可关火，把料汁浇到炸好的鱼上就好了。
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