夏天来了，天气热了，胃口却随温度升高而下降。酸甜可口的山楂，具有消积和帮助消化的作用，是很多人此时想念的味道，在炎炎夏日，为你打开食欲不振的胃口。
山楂做成的山楂糕，软糯可口，山楂的酸和冰糖的糖融合在一起，酸中有甜，甜里带酸，吃上一口，满口生津，深受小孩和老人喜爱，是夏日难得的开胃美食。
那么酸甜可口的山楂糕是如何做成的呢？
主料：山楂
辅料：冰糖、清水
做法：
1、将山楂清洗干净，去蒂，对半切开，去掉果核；
2、锅中放清水，加如山楂果肉，大火煮熟；
3、用汤勺将果肉压烂，去掉其中的果皮；（此步骤可以用料理机完成，更加的顺滑）；
4、在锅中放入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖融化，山楂液体呈浓稠状；
5、关火，将煮好的山楂浆倒入容器中放进冰箱冷却成型（可以垫一层保鲜膜，方便脱模）；
6、脱模取出，切成小块即可。
注：老北京山楂糕中会加入煮烂的海带，营养成分更加的全面。
山楂糕切成小块，冰冻一下，更加清凉可口。酸酸甜甜，为夏日带来难得的享受，赶紧试试吧！（这个季节没有新鲜的山楂，用山楂干泡发煮制也能做出美味的山楂糕。）
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