雁门清高黄金粥品质优良，酿造工艺独特，口味醇正。不仅是其选料讲究，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥浓浓粥中的荞香扑鼻的享受。
苦荞米，作为我国古代的五谷之王，是很多地方的主食。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平寒，能益气力、续精神、利耳目，有降气、宽肠、健胃作用。
而黄小米作为生活主食之一，也是厨房不可或缺的一部分。
《本草纲目》记载黄小米：“补虚损、开肠胃”。
黄金粥是黄小米和苦荞香米的结合，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、硒多种矿物质及维生素B1、维生素E等。黄金粥属免洗的粥品，方便快捷适合上班族食用；黄金粥内含苦荞，老人食粥可降三高，并且优质的黄小米米油丰富，能达到养胃的作用；小孩喝黄金粥易消化，粥汤营养丰富。煮粥熬成的粥，粥色金黄、香味浓郁，是绝佳的养生食疗食品。
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