椒盐玉米
食材：玉米粒1罐、鸡蛋1个、生粉适量、椒盐少许、小香葱1根
做法：
1.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
2.再加入适量生粉，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液
3.锅中加适量油，烧至七、八成热时倒入玉米粒
4.不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
5.炒几下停一会，待玉米粒呈金黄色后熄火
6.趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可
香菇炒干丝
食材：香菇6朵、豆干200克、红辣椒1个、香菜3根、葱丝少许、糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1.将香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝
2.豆干洗净切丝，红椒去蒂去籽，洗净后切丝
3.香菜洗净切成段，葱洗净后切丝
4.炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香
5.再倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟
6.放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀
7.起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可
油煎茄子
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
【辣炒猪血】
所需食材：
猪血300克，豆瓣酱3勺，葱姜蒜适量
做法：
1.猪血切成小块。如果觉得腥，可以放热水中焯一下。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜丝煸香。加入豆瓣酱炒出红油，这个过程要小火，免得炒糊了。
3.放入猪血翻炒匀。再加入少量热水，炖至水开，大火收汁。
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