今日美食——柠檬鸭
食材&配料：鸭肉：600g、柠檬：半个、泡椒、泡姜、腐乳：1块、姜、蒜
把泡姜切片
泡椒切成斜片，柠檬切片备用
再来调个酱汁，放入2勺生抽，2勺清水，2勺白糖
再放入1块腐乳
用勺子搅散
下面来炒鸭子，锅中不放油直接放入鸭肉，炒掉鸭肉的膻味
表面略有焦色，就可以盛出了
然后放入姜蒜
利用刚才炒出的鸭油把姜蒜爆出香味
接着放入泡椒和泡姜
小火炒出红油
这时放入鸭肉，用中火翻炒
让鸭肉吸收调料的香味
然后淋入之前调好的酱汁
用锅铲拌匀
盖上锅盖用小火焖煮5分钟，因为没有加水，所以焖煮的时间不宜过长
焖煮完成后放入柠檬片（怕苦的朋友可以放半个柠檬汁）
用中大火翻炒，炒出柠檬的香味，大约炒1分钟就可以出锅了
▲新鲜柠檬容易产生苦味，要最后放入，带有酸辣口味的鸭肉，解腻开胃，好吃又过瘾~
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