上个星期跟老公去超市逛逛,忽然发现一个我之前没有见过的食材,叫做毛冬瓜。价格便宜,出于好奇,就往购物车里放了一个,后来打称的阿姨问我这是什么,我说是毛冬瓜,她要我等一下,因为这个买的人少,她不记得条码,要找一下才行。回家百度了一下,发现这其貌不扬的瓜营养价值很丰富,而且还有清热解毒的功效,非常适合夏天食用。我就用平时炒菜的方式,用肉末和辣椒酱炒制了这道毛冬瓜。没想到,毛冬瓜这样炒出来还挺好吃,有种吃肉的感觉,夏天吃这菜,美味可口,这个星期我隔几天就做一次,老公每次都吃个精光,非常过瘾!宝宝们快来学一下吧!
肉末酱烧毛冬瓜
By 心随彧动
配料:
毛冬瓜 半个、肉末 30克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 15克、辣椒酱 1勺
烹饪步骤:
1.担心大家不认识它,特意拍了一张图片,这就是毛冬瓜,个头不大,一个瓜吃两顿正好
2.切半个毛冬瓜下来,去皮去瓤,洗净切小块
3.备好肉末。没有的也可以不放
4.起油锅,放入肉末炒至变色后,盛出
5.锅留底油,放入毛冬瓜煎一会,倒入半碗清水焖3分钟左右
6.放入肉末混合,撒入盐炒匀
7.放入老干妈辣椒酱,淋入生抽炒匀,即可出锅享用
烹饪小贴士:
毛冬瓜介绍:
1、毛冬瓜,中药名。分布于浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、贵州等地。根和根皮具有解毒消肿,清热利湿之功效。
2、常用于热毒痈肿,乳痈,肺热失音,湿热痢疾,淋浊,带下,风湿痹痛,胃癌,食管癌,乳癌。
3、根皮外用治跌打损伤。叶具有解毒消肿,祛瘀止痛,止血敛疮之功效。常用于痈疽肿毒,乳痈,跌打损伤,骨折,刀伤,冻疮溃破。
4、它的口感比冬瓜要好很多,有吃肉肉的感觉,好吃又解馋,过足嘴瘾,还不用担心发胖。
大家还会用毛冬瓜做什么菜品呢?
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