听说最近很流行简单又能配饭的料理，最好是只要做一道菜就可以吃一锅饭，吃不完的放进冰箱明天还可以再配几碗饭的那种。
咖喱饭不仅做法简单粗暴，而且最重要的是可以少洗一个碗！是不是还蛮诱惑的，哈哈哈哈食材首先准备食材，中规中矩的咖喱配料四天王：土豆，萝卜，大葱和碎肉。
步骤第一步：首先，将土豆跟胡萝卜去皮切块。
第二步：接着加入少许油，将蔬菜跟肉类下锅炒香。蔬菜跟肉类一定要先稍微炒一下，食材中特有的香气跟鲜甜才会释放出来。最后呈现出来的色泽和口感也会有很大的提升。
第三步：加入高汤炖煮。由于前一天炖了点牛肉，事实证明用牛肉高汤做出来的咖喱味道更加浓厚饱满。不过没有高汤的朋友，其实用开水直接炖也是没有问题的，因为之前翻炒过的蔬菜跟肉类本身的鲜度和甜度已经足够了出一锅高汤了
当然这一步最重要的还是要把血水撇干净。汤面上附着的白沫会影响咖喱的风味，一定一定要处理干净。第四步：大火大概炖个10来分钟之后，直接往锅里丢入几块超市里都可以买到的日式咖喱块。搅拌至咖喱完全溶解。要加快溶解的话可以将咖喱块切成片状再下锅。
第五步：嗯。盖上锅盖闷煮大概20分钟，期间可以不时搅拌一下咖喱避免锅底粘黏。
等到土豆炖软烂了，最后加入盐胡椒调味，搅拌均匀。来一勺热腾腾刚出锅的咖喱？
浇在松软的饭上，口水直流啊~~
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