1、抗氧化性
玉米中含有很多的抗氧化成分,其中包括维生素A和谷维素,其中维生素A在蒸煮过程中会被破坏,而谷维素在煮玉米时会有很多溶解在水中,具有抗氧化性,饮用可缓解衰老。
2、预防便秘
玉米中含有很多的膳食纤维,在煮的过程中会有部分溶解入水中,并且在玉米胚中还含有很多的玉米油,在煮玉米的水中也会含有部分,食用之后可润滑肠道,湿润粪便,缓解便秘。
3、清热降火
玉米在煮熟时也会煮出一下糖分,味道甘甜,再经过静置沉淀之后,放进冰箱中进行冰镇,当做夏季饮料食用,十分美味,还清热避暑。
4、降血糖
玉米和玉米须一起煮的水,具有降血糖的作用,因为玉米须作为一种中药,具有降血糖的作用。
5、利胆、止血作用
煮玉米水能促进胆汁排泄,降低其粘度,减少其胆色素含量;还能加速血液凝固过程,增加血中凝血酶元含量,提高血小板数。
(注图片来源于网络)
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